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こころで、歩く アイヌモシリの旅へ_e0010495_23431697.jpg

5月も、もう半ばですが、まだ薪ストーブを欠かせない、ここオホーツク・紋別の郊外。それでも、昨日は試運転とばかりに、ブラシカッターで草むらの中で、ちらほら咲いている、サクラソウなどの小花の際刈りを、したりしていました。
 
こころで、歩く アイヌモシリの旅へ_e0010495_055146.jpg

 ここ暫くの間に、目の前の国道が終日閉鎖されるような事故が、また数日後には3名の尊い若い命が、奪われる事故の惨禍が起こったりした。全て、旅行者などではなく、地元の人が巻き込まれていて、なんともいいようもない空気が、不順な天候と相俟ってここら辺を覆っていた。いや、何とか、今の状況を打開したいという、自分達の想いが実際以上に、そう感じさせたのかも,知れない。 
 
ところで、6月にほぼ一月をかけて展開される、ヒーリング・ウォークー’アプカシ,。ここに来てから、影に日向に、お世話になってきた畏友であり仲間も、事務局の一員に名を連ねて準備に奔走している。6月にほぼ一月・380キロの道程をかけて展開される、ヒーリング・ウォークhttp://web.mac.com/pirka.kewtum.apkas/の紹介をと思っていたのですが、土・日の仕込みの疲れ(言い訳)から寝落ち寸前、次回にさせて頂ます。但し、このHPをみれば、この「こころで、歩くアイヌモシリの旅」が、今何を、省みなければならないのか、という問いへの果敢で、かつ真摯な一歩へといざなってくれること、門外漢の私にも請け合いです。まずは、HPをのぞいて見てください。それと、週末はどうそ、当店にもお越し下さい。058.gif
# by suilAruin | 2008-05-17 01:20 | コンテンツの舞台裏
2008 春 5がつ GW の 最終日。。_e0010495_5495182.jpg
店を再開してこうして、5月のGWを迎えています。この界隈にも、遠くからかなり人が、訪れているようですが、シューリ・ルゥでは静かな時間を過ごせる連休となっております。003.gif 今も、時ならぬフェーン現象の風が吹いていますが、そんな中、嬉しいこともあったりした。 その事はここで、つまびらかにする物でもないけれど、どんな時代を迎えても、 人 敢えて言わばリスペクトできる人がいて、つかの間でも生きていることが嬉しい、と思う・ひと時をもてるのは、贅沢なこと。 

 自分達が志向することを、もっと無理がなくそれを必要とするかたに喜んでいただける事はないのかと、模索しているうちに、いたずらに歳月を重ねた感もなきにしも、あらずと。 とにかく、今年GWも最終日です。次に向かって、静かに動きはじめようかと。そして、数は多くなくとも、そんな刺激をこの辺地まで足を運んで、いつも伝えてくださる、敬愛すべきお客様の顔を浮かべながら。
2008 春 5がつ GW の 最終日。。_e0010495_5541069.jpg

 
  
# by suilAruin | 2008-05-06 05:56 | 日々の出来事

4度目の春。

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 もう、2008年も3月を過ぎようとしています。ここに来てから4度目の冬でしたが、今年の冬は、このブログを書き込むPCを置いてある部屋の凍てつきかたも、半端ではなく、海・一面を流氷が覆った・観光地の冬として喜ぶべき状況とは裏腹に、実に厳しいものでした。

そんな中、昨日の昼も、「転勤の前に、どうしても来たかったので・・。」と忙しい中にわざわざ顔を見せて下さったかたを、目の当たりにすると、本当に時は流れているのだと、実感します。この辺地まで、これまで足を運んで下さったかたに、ほんとうに色々なことを教えて頂いたり、伝えて頂いたりしたこと、柄にもなく思います。
 
しかし、この厳しい風土の中では、感傷にひたっている暇もなく、今朝も焙煎と、仕込みに懸か駆る日々。。(笑) 店内では、紋別で得た写真の師匠のHさんのとっかりの写真が、あらたに皆さんが来るのを、お待ちしています。 お持ち帰り珈琲にも、プレミアムブレンドが仲間入りしました。どうぞ、ご家庭でのひとときにご活用ください。 
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上は、現在薬膳のコースで、お出ししている薬仙参鶏湯。
# by suilAruin | 2008-03-29 09:11 | 日々の出来事
 再度の変更となりますが、2月は通常通り営業致す事と、なりました。
 流氷来襲(笑) のせい?でなく、2月は通常営業!!_e0010495_345669.jpg

取り急ぎ、前回のブログにおけるお知らせの変更を、誠に勝手ながらお知らせ致します。042.gif
 
# by suilAruin | 2008-02-06 03:26 | コンテンツの舞台裏
 2008年のはじめの月も、既に半ばを越えました。1月は、2日間営業したのみで、今日まで休店するかたちになり、お客様には、本当に申し訳ありません。改めて、お詫び申し上げます。
 1月7日をもって、この地での営業がまる3年となりました。本当に、蔭ながら支えて下さった方々にはお礼の言いようもありません。ですが、3年の営業を鑑みて、自分達が提供したいものと現実の必要性との兼ね合い。 また、本場の、ひとつの食文化として自分達のコンテンツを捉えたとき、これからの事を考える為にも・この冬はこの場所をベースにして、もう少し広範囲で自分達を、試す機会を持ちたいと、僭越ですが思うようになりました。
 
 それで、厳冬期のこの時期、あえて金・土・日と、祝日のみこれまでのようなかたちで、皆様に当店の食事をお楽しみ頂くこととし、他日は当店のコースや本場の韓国の家庭料理をベースにした献立を約10人程のお客様の貸切予約があった時のみ、営業する事としました。
 抜き差しなら無い・私毎の都合もあるのですが、これも糧として自分達が他のかたちで、自分達の培ってきた技術を活用する途を模索することを、ご理解頂ますよう、心よりお願い申し上げます。
2008年 2月1日から3月末日の営業について (1)_e0010495_12049.jpg

 各週の営業において、この冬は週毎に・週替わりの韓国伝統のチゲを提供いたす所存です。キムチチゲ・ユッケジャンetc・・・冬の寒さと体力を養えるだけでなく、この地にいながらにして、本場の味と、風味を楽しんでいただけるのではないかと、思っております。
また、アラカルトで人気のあったゴマの風味の良い、チャプチェライスのプレートも復活。(笑)辛いものが、苦手なかたにも気楽に楽しんでいただければ、嬉しいです。
 
2008年 2月1日から3月末日の営業について (1)_e0010495_1282918.jpg

 
 お客さまに、ご不便をおかけ致す替わりと申しては何ですが、コースや、ご会食でも、デザートのオリジナリティや、中国茶とのマッチング・薬食・薬茶などの研究の成果なども深めながらも、より食文化としての旅が感じられるような趣向を、限られた体制と人員のなかで、育む所存です。流氷の便りも聞こえてか、今年の冬は寒いですょ。
 
2008年 2月1日から3月末日の営業について (1)_e0010495_1431073.jpg

# by suilAruin | 2008-01-23 01:49 | コンテンツの舞台裏

元・オホーツク・紋別のカフェ シューリ・ルゥ の 日々


by SuilARuin